乌龙茶名，为武夷岩茶的一种。产于崇安县武夷山区。由水仙茶树品种加工而成。其品质特征为：条索肥壮紧结，叶端折皱扭曲如蜻蜓，色泽油润，并具“三节色”（头部呈浅黄色、中部呈乌色、尾部呈浅红色）、“蛤蟆背”的特征；内质香气浓郁清长，岩韵显，味醇厚，具有爽口回甘的特色，汤色浓艳，呈橙红色，叶底肥嫩明净，绿叶红边。