黄茶名，为黄茶中芽茶的一种。产于湖南岳阳市洞庭湖心的君山。其品质特征为：外形芽头壮实笔直，茸毛披盖，金黄光亮；内质香气高爽，汤色金黄明彻，滋味爽甜。用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上，蒂头在下面悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，状似群笋出土，又如刀枪林立，茶影汤色，交相辉映，蔚成趣观。最多可达三次，故君山银针有“三起三落”之称。这在其它芽茶中是很难见到的景观。