山名，位于福州南，因山形端方如几而得名。在陆羽所著的《茶经·八之出》中注： “福州生闽县方山之阴。”唐代李肇《国史补》： “福州有方山之露芽。”宋淳熙《三山志》引《场山亭记》载： “唐宪宗元和间，诏方山院僧怀恽麟德殿说法，赐之茶。怀恽奏曰： ‘此茶不及方山茶佳。’则方山茶得名久矣。”