旧州名。隋废沅陵郡改置辰州，辖今湖南沅陵以南、沅江流域以西的地区。为湖南古时的重要茶叶产地。陆羽《茶经》引《坤元录》： “辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会歌舞于山上。山多茶树。”明正德《湖广图经志书》：“辰州府，茶。各州县皆出。”